氯丙醇是丙三醇上的羟基被氯取代所产生的一类化合物，包含4种物质，分别是3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)，2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)，1,3-二氯-2-丙醇(1,3-DCP)，2,3-二氯-1-丙醇(2,3-DCP)。其中3-MCPD污染食品的量最多，可以反映食品加工中氯丙醇类物质的污染情况，因此常被作为氯丙醇类物质的检测参照物。

《GB 5009.191-2016 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定方法》的原理是采用同位素稀释技术，以D5-3-氯-1,2-丙二醇(D5-3-MCPD)为内标。试样中加入内标，以硅藻土为吸附剂,进行固相支持液-液萃取，用正己烷-无水乙醚溶液(9+1)淋洗去除非极性脂质成分，用无水乙醚洗脱3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)。以七氟丁酰基咪唑衍生，采用气相色谱-质谱仪测定，内标法定量。

SimplyLab氯丙醇专用柱采用玻璃柱管，根据国标GB 5009.191-2016的要求制作而成，其主要吸附剂是高纯度的硅藻土，可为液-液萃取过程提供足够的比表面积，使有机相与水相的接触更加充分，保证氯丙醇有更理想的净化效果及回收率。

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